Karljohan överträffas bara av murklor och tryffel i den gastronomiska hierarkin.
Här hittar du den
Om du vill ha karljohansvamp måste du byta ut inköpskorgen mot en flätad. Det är nämligen mycket sällan som färska förekommer i butikerna. Men de är ganska vanligt förekommande skivade och torkade. De är förhållandevis lätta att hitta ute i skogen. Tidigt på säsongen i lövskog och senare huvudsakligen vid granplanteringar.
Smak
Karljohan överträffas bara av murklor och tryffel i den gastronomiska hierarkin. I motsats till vanliga champinjoner, som lever av döda material i skogen, lever karljohan i symbios med gamla träd som levererar sockerämnen till svamparna och ger dem en helt särskild köttaktig smak. Smaken är mild, nötaktig och konsistensen är fast.
Det kan du använda den till
Smakar gott sprödstekta eller stuvade i kötträtter. Är också goda efter torkning.
Hälsobonus
Karljohansvampar har ett högt innehåll av det eftertraktade D-vitaminet. D-vitaminet i svamparna är mycket stabilt, så en mycket stor del av det bevaras vid tillagning.
Här får du en rad tips på lösningar på de vanligaste ...
Se till att dricka ordentligt - du riskerar att drabbas ...
Varsågod - 8 saker att tugga i dig för att bli gladare, ...
Med den här smarta fettförbränningsplanen kan du göra ...
Forskarna har hittat ett ämne som sätter igång ...