Kost och hälsa

Hårt rostade nötter är nyttigast

En amerikansk studie har kommit fram till den ganska överraskande slutsatsen att jordnötter blir nyttigare av att rostas hårt.

När nötterna torrostas på hög värme bildas ett skyddande lager som förhindrar nötternas E-vitaminer att brytas ner. Och även koncentrationen av antioxidanter ökar i kölvattnet efter rostningen.

Effekten var ända uppe i 22 procent och särskilt utpräglad är den i det tunna skal, som sitter runt jordnöten.

Källa: Food Chemistry • Datum: 24.8.2010

Så väljer du de nyttigaste nötterna:

Hitta nötter som är rostade med lite olja.
Välj så långt det går osaltade nötter. Saltet är inte bra för hjärtat och blodtrycket.
Välj bort överdragna nötter med extra tomma kalorier från det ”skal” av mjöl, fett och kryddor som de är täckta av.

Relaterade artiklar

Läs mer om...

I FORM

Mest lästa: Snabbguide till 4 typiska magbesvär

Här får du en rad tips på lösningar på de vanligaste ...

Läs mer

Så ska du äta

Lär dig hur du äter dig mätt på färre kalorier.

Läs mer

De tio nyttigaste i världen

Sill och potatis. Morötter. Tre vanliga livsmedel som ...

Läs mer

Få koll på portionerna

Bli sundare, smalare och starkare genom att hålla ett ...

Läs mer

Var försiktig med omega-6

Omega-6-fettämnena blir först ett problem när du äter ...

Läs mer
Nytt: Var 5 kg lättare till våren

Med den här smarta fettförbränningsplanen kan du göra ...

Det låter ju helt perfekt!

Goda nyheter för soffpotatisar

Forskarna har hittat ett ämne som sätter igång ...

Vaaa? Det kan väl inte stämma?

Månadens råvaror – januari

Vill du ha det bästa av det bästa samtidigt som du ...

Läs mer

Snabbguide till 4 typiska magbesvär

Här får du en rad tips på lösningar på de vanligaste ...

Läs mer

Gott nytt år och skål för din hälsa

I morgon är det nyårsafton och ett nytt spännande 2012 ...

Så påverkas kroppen av alkohol

Nyhetsbrev

Styrketräning

Få snygg rumpa

Konditionstest

Formtest på 10 min

Rocka midjan smal

Getingmidja nästa

Salt-junkie?

Testa dig själv

Erbjudande

2 nr+jacka=49,90

Kost

I FORM Översikt

Träning: Löpning; Träningsprogram; Styrketräning; Kaloriförbränning; Kondition; Träningsformer; Motivation; Kost och träning; Träningsnyheter

Kost: Sunda recept; Kost och hälsa; Sund vikt; Kostnyheter; Ekologi; Frågor om kost; Testa din mat

Välbefinnande: Spa; Stress; Semester; Sex; Relationer och singelliv; Meditation; Massage; Förebyggande; Nytt om välbefinnande

Testa dig själv: Accepterar du din kropp som den är?; Formtesta dig själv; Får du i dig tillräckligt med järn?; Får du tillräckligt med kalk?; Förbränn chokladkakan; Förbränn dina synder; Förbränn julkalorierna; Ger du din hjärna rätt saker att äta?; Har du ett starkt immunförsvar?; Har du fingertoppskänsla?; Har du humor?; Har du prestationsångest?; Har du sexuellt självförtroende?; Hitta din fitnessprofil; Hitta din träningspuls; Hur attraktiv är du för din dejt?; Hur mycket protein behöver du?; Hur mycket stress har du i ditt liv?; Hur många kalorier behöver jag?; Hur sunt äter du?; Lever du i nuet?; Hur tjock är jag om 6 månader?; Mål din kondition; Räkna ut din belöning; Räkna ut din fettprocent; Räkna ut din halvmaratontid; Räkna ut dina intervalltider; Räkna ut ditt konditionsvärde; Sover du tillräckligt?; Står du i vägen för dig själv?; Testa era sinnens språk; Testa din sexuella IQ; Testa din viktminskningsprofil; Tröstäter du eller är maten bränsle?; Vad förbränner din kropp i vila?; Vad förbränner dina julaktiviteter?; Vad förbränner din motion?; Äter du tillräckligt varierat?; Är det dags att byta jobb?; Är det dig eller jobbet?; Är du beroende av nikotin?; Är ditt blodsocker stabilt?; Är du bra på att vara ledig?; Är du en bra dejt?; Är du en stressätare?; Är du introvert eller extrovert?; Är du konflikträdd?; Är du överviktig?; Är du redo för ett maraton?; Är du stressad?; Är du svartsjuk?; Äter du för mycket salt?