Åååh, det går ju inte att leva på pepparkakor. Som tur är har jag alltid makrill i tomatsås hemma…
3 december 2010
Jaha, strax efter två ringde dottern och frågade om hon fick följa med en kompis hem efter skolan. Klart att hon fick. Men då var det bara att snabbt kasta in fiskfiléerna i frysen igen, som jag hade tänkt tillaga till middag. Nej, igår hade jag ingen lust att ställa mig och laga middag enbart till mig själv.
Så jag satte mig ner framför datorn igen med några pepparkakor bredvid. Så blir det ju lätt, när hungern börjar smyga sig på är det lätt att sätta i sig fel saker. Stopp och belägg, inga fler pepparkakor! … för nu i alla fall. Jag är sjukligt beroende av pepparkakor så här års och kan i princip sätta i mig hur många som helst, så det gäller att övervinna värsta pepparkakssuget.
Räddaren i nöden när jag inte orkar, eller har lust att laga mat, men inser att jag ändå måste få i mig något som inte är totalt onyttigt, heter ”makrill i tomatsås”. Det har jag alltid hemma. Jag sätter på en platta på spisen, kokar 2 ägg, öppnar en burk med makrill i tomatsås och vips så har jag en helt okej middag. Lite grönsaker hade kanske inte varit fel, men i dag fick det räcka med tomatsåsen i makrillen.
Tomater är faktiskt en av de grönsaker som är nyttigare tillagade än råa, så jag inbillar mig att tomatsåsen i makrillburken är helt okej som middagens grönsak. Jag hade ju också ätit en stor skål med grönsaker till lunch, så grönsakskvoten i dag låg på en vettig nivå ändå.
Ett tips när du köper makrillburkar är dock att välja en sort som inte innehåller en massa socker. En del tillverkare tillsätter socker för smakens skull, men då blir det ju genast onyttigare. Till efterrätt blev det en apelsin.
Dagens tillagningstid blev cirka 6 minuter, den tid som det tar för äggen att koka. Burken med makrillfiléer öppnade jag under tiden.
Det gick snabbt ock lätt med maten!
För fler snabba och nyttiga recept kika in på www.lippstick.se
/ Kram Ida-www.lippstick.se