Lite förberedelser men i övrigt en snabblagad rätt…
Mmmmm…. Kikärtsmos
26 oktober 2010
Jag lovade för en tid sedan att jag skulle laga lax med ett underbart kikärtsmos. Och jag håller vad jag lovar så här kommer det. Den här gången kom jag ihåg att både lägga kikärterna i blöt i god tid innan middagen och att koka dem i en cirka timma, som det stod på förpackningen.
Om du står i mataffären och får för dig att du ska laga mitt kikärtsmos får du köpa burkärter i stället. De behöver varken blötläggas eller kokas innan användning.
Och nu ska rätt vara rätt, kikärtsmoset är faktiskt inte mitt recept. Det kommer från vännen och tillika kokboksförfattarinnan Klara Desser. Hon gör fantastiska recept som du blir både sund och smal av. (Gå gärna in och kolla på hennes läckra webbplats och hitta fler härliga recept.)
Lax med kikärtsmos
Så här gjorde jag:
Jag hittade lite lax i portionsbitar i frysen. Den tog jag ut och tinade i god tid innan maten. Jag saltade, pepprade och så in i ugnen i 110 grader i cirka 20 minuter. Om du tillagar laxen på så låg värme blir den härligt saftig, i stället för så där torr och tråkig, som lax annars lätt kan bli.
Kikärtsmos:
1 burk kikärter
125 g fryst mango
2 msk olivolja
Saften av en halv citron
1 tsk curry
Salt och peppar
Gör så här:
Skölj kikärterna och lägg dem i en mixer eller matberedare. Tillsätt mangon som kan vara tinad eller lite fryst fortfarande. Häll även i olivolja, citronsaft och curry. Mixa slätt och smaka av med salt och peppar.
(Recept av Klara Desser)
Tillbehör:
Hemlagat potatismos eftersom dottern älskar det, jag tar endast en liten klick av det eftersom jag är påverkad av GI. I stället tar jag en hög med haricots verts. Mina är från föräldrarnas lantställe, men det finns jättefina frysta haricots verts, vilket jag alltid har hemma i frysen. Jag lägger dem i lite kokande vatten i cirka 1 minut. När jag lägger upp dem på tallriken tar jag en aning smör på, för smakens skull, och en pyttenypa flingsalt. Då blir de kanongoda.
Den här gången hade jag i lite för mycket mjölk i potatismoset, så det blev lite kletigt, vilket syns på bilden :-(. Men smaken var god.
Förutom att ärter ska läggas i blöt i god tid innan och laxen ska tas ut ur frysen, så är det här en snabblagad rätt. Du behöver inte tillbringa så mycket tid i köket utan kan göra förberedelserna och sedan göra något annat, innan du gör det sista.
Lägg kikärterna i blöt och ta ut laxen ur frysen och lägg den i kylen innan du går till jobbet, så spar du in en del tid. Men glöm som sagt inte att kikärterna ska kokas i en timme också, vilket jag gjorde sist jag tänkte laga den här rätten och fick tänka om helt.
Lycka till!
Kommentera
Mest lästa blogginlägg förra veckan
I FORM
- Mest lästa
- Nytt
-
I FORM Översikt
- Träning
- Löpning
- Träningsprogram
- Styrketräning
- Kaloriförbränning
- Kondition
- Träningsformer
- Motivation
- Kost och träning
- Träningsnyheter
- Välbefinnande
- Spa
- Stress
- Semester
- Sex
- Relationer och singelliv
- Meditation
- Massage
- Förebyggande
- Nytt om välbefinnande
- Testa dig själv
- Accepterar du din kropp som den är?
- Formtesta dig själv
- Får du i dig tillräckligt med järn?
- Får du tillräckligt med kalk?
- Förbränn chokladkakan
- Förbränn dina synder
- Förbränn julkalorierna
- Ger du din hjärna rätt saker att äta?
- Har du ett starkt immunförsvar?
- Har du fingertoppskänsla?
- Har du humor?
- Har du prestationsångest?
- Har du sexuellt självförtroende?
- Hitta din fitnessprofil
- Hitta din träningspuls
- Hur attraktiv är du för din dejt?
- Hur mycket protein behöver du?
- Hur mycket stress har du i ditt liv?
- Hur många kalorier behöver jag?
- Hur sunt äter du?
- Lever du i nuet?
- Hur tjock är jag om 6 månader?
- Mål din kondition
- Räkna ut din belöning
- Räkna ut din fettprocent
- Räkna ut din halvmaratontid
- Räkna ut dina intervalltider
- Räkna ut ditt konditionsvärde
- Sover du tillräckligt?
- Står du i vägen för dig själv?
- Testa era sinnens språk
- Testa din sexuella IQ
- Testa din viktminskningsprofil
- Tröstäter du eller är maten bränsle?
- Vad förbränner din kropp i vila?
- Vad förbränner dina julaktiviteter?
- Vad förbränner din motion?
- Äter du tillräckligt varierat?
- Är det dags att byta jobb?
- Är det dig eller jobbet?
- Är du beroende av nikotin?
- Är ditt blodsocker stabilt?
- Är du bra på att vara ledig?
- Är du en bra dejt?
- Är du en stressätare?
- Är du introvert eller extrovert?
- Är du konflikträdd?
- Är du överviktig?
- Är du redo för ett maraton?
- Är du stressad?
- Är du svartsjuk?
- Äter du för mycket salt?