Det ser mycket ut, jag vet. Jag orkade inte heller ät upp allt...
Fet fisk tre gånger i veckan!
26 augusti 2010
Fet fisk tre gånger i veckan! Det är Livsmedelsverkets rekommendationer för att vi ska få i oss tillräckligt med omega-3-fettsyror. Omega-3 är bra mot högt blodtryck, cancer och en rad andra saker. Läs här så får du veta mer. Enligt en färsk studie får 3 av 4 svenskar i sig för lite fisk.
När jag passerade Hötorget efter ett möte bestämde jag mig för att köpa lite färsk fisk och förbättra min egen fiskätarstatistik. I Hötorgshallen säljs färsk fisk fortfarande över disk, vilket jag tycker känns mycket fräschare än att köpa frigolitförpackad fisk i mataffären.
Men jag hade börjat i fel ände. På torget utanför saluhallen passerade jag handlarna med frukt- och grönsaksstånden. Och jag fastnade framför ett berg av knallgula kantareller som jag bara måste ha, samt lite färska haricots verts, hallon och blåbär. Så vad köper man för fisk som passar till kantareller? Fiskkillen föreslog gös, så det fick det bli. Den här gången blev det alltså inte så mycket nyttig omega-3 för mig, eftersom gös inte tillhör kategorin ”feta” fiskar, men all fisk är nyttig ändå.
På Hötorget vimlar det av av färska råvaror. Känns fräschare än de i affären, tycker jag.
Så här gjorde jag:
Jag började med att rensa kantarellerna, hackade en schalottenlök och en halv vitlöksklyfta.
Alltsammans brynte jag i lite smör i en stekpanna. Salt och peppar, förstås. Under tiden skar jag av ändarna på bönorna, lade dem i lättsaltat kokande vatten. (Var försiktig, de blir ganska fort för mjuka!) Det bästa är att smaka av för att känna när de är färdiga.
Gösfilén saltade jag lätt och vände den i mjöl och stekte den cirka 2–3 minuter på varje sida, enligt tips från fiskhandlaren. Det sundaste hade dock varit att ugns- eller ångkoka den, särskilt om man tänker på vikten.
I dag var det bara jag till middag, så jag hoppade över potatisen. Men om dottern hade varit hemma hade jag kokat lite färskpotatis och rivit en morot också för att det skulle mätta mer i en liten barnmage (som varken gillar haricots verts eller kantareller).
Till efterrätt blev det färska hallon och blåbär med mjölk och en liten skvätt grädde för smakens skull. Passa på nu när det är säsong. Bär är små vitaminbomber, och så är det ju så oändligt gott!
Kommentera
Mest lästa blogginlägg förra veckan
Träning och pollensäsongen...
Hej!
Överallt ser man människor som tränar. Snart är det sommar...
I FORM
- Mest lästa
- Nytt
-
I FORM Översikt
- Träning
- Löpning
- Träningsprogram
- Styrketräning
- Kaloriförbränning
- Kondition
- Träningsformer
- Motivation
- Kost och träning
- Träningsnyheter
- Välbefinnande
- Spa
- Stress
- Semester
- Sex
- Relationer och singelliv
- Meditation
- Massage
- Förebyggande
- Nytt om välbefinnande
- Testa dig själv
- Accepterar du din kropp som den är?
- Formtesta dig själv
- Får du i dig tillräckligt med järn?
- Får du tillräckligt med kalk?
- Förbränn chokladkakan
- Förbränn dina synder
- Förbränn julkalorierna
- Ger du din hjärna rätt saker att äta?
- Har du ett starkt immunförsvar?
- Har du fingertoppskänsla?
- Har du humor?
- Har du prestationsångest?
- Har du sexuellt självförtroende?
- Hitta din fitnessprofil
- Hitta din träningspuls
- Hur attraktiv är du för din dejt?
- Hur mycket protein behöver du?
- Hur mycket stress har du i ditt liv?
- Hur många kalorier behöver jag?
- Hur sunt äter du?
- Lever du i nuet?
- Hur tjock är jag om 6 månader?
- Mål din kondition
- Räkna ut din belöning
- Räkna ut din fettprocent
- Räkna ut din halvmaratontid
- Räkna ut dina intervalltider
- Räkna ut ditt konditionsvärde
- Sover du tillräckligt?
- Står du i vägen för dig själv?
- Testa era sinnens språk
- Testa din sexuella IQ
- Testa din viktminskningsprofil
- Tröstäter du eller är maten bränsle?
- Vad förbränner din kropp i vila?
- Vad förbränner dina julaktiviteter?
- Vad förbränner din motion?
- Äter du tillräckligt varierat?
- Är det dags att byta jobb?
- Är det dig eller jobbet?
- Är du beroende av nikotin?
- Är ditt blodsocker stabilt?
- Är du bra på att vara ledig?
- Är du en bra dejt?
- Är du en stressätare?
- Är du introvert eller extrovert?
- Är du konflikträdd?
- Är du överviktig?
- Är du redo för ett maraton?
- Är du stressad?
- Är du svartsjuk?
- Äter du för mycket salt?